近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并(bìng)吸引了全国各地的(de)关(guān)注。小(xiǎo)红(hóng)书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短(duǎn)视频(pín)平台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截(jié)止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿(yì)次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来(lái)淄博火车站周(zhōu)末(mò)发送旅客量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个(gè)OTA平台数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红后又(yòu)给(gěi)这座城市带来(lái)了哪些商机(jī)？本期钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻试图从数据(jù)层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在(zài)近一个(gè)月的时间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题(tí)火爆出圈(quān)，在(zài)包括微博、抖音、小红(hóng)书(shū)等(děng)平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话题(tí)让“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音平(píng)台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊(tān)位，发(fā)现没有一家店(diàn)铺(pù)缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上高热(rè)度。“淄博(bó)烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不开官方(fāng)的(de)助推，从加(jiā)开24列从济南至淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台，“淄(zī)博(bó)烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市(shì)成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体(tǐ)是谁(shuí)？巨量(liàng)算数数(shù)据显示(shì)，在抖音平台上，山(shān)东省济(jì)南市观(guān)看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关话题视频的人群最多，其次是北(běi)京市和山东省(shěng)青岛(dǎo)市。而在年龄(líng)分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的(de)人群(qún)排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消费群体燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛(měng)价格与爆火前相差(chà)不大燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗>

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消(xiāo)费环境(jìng)，淄博官方也发布规范(fàn)经营者(zhě)价格行(xíng)为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市(shì)场调节价的，要依(yī)法合(hé)理制(zhì)定(dìng)价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价格(gé)承诺，不得(dé)随意涨价(jià)，严禁(jìn)收取未标明(míng)的费用欺诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价(jià)格与(yǔ)爆(bào)火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价(jià)格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价(jià)格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格(gé)为2元(yuán)/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客表示(shì)，即使点(diǎn)上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料(liào)，三(sān)四十(shí)块就能吃很饱(bǎo)，性(xìng)价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤行业目(mù)前正处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册(cè)烧(shāo)烤企业在20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企业每(měi)年新增注册(cè)量均超(chāo)百家(jiā)，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业(yè)注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不到(dào)4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车站客流(liú)量持(chí)续升温，全国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人(rén)次、到达(dá)旅客2万(wàn)人次，到发旅(lǚ)客数量(liàng)呈持续上升趋势，并打破近三(sān)年来车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万(wàn)人次，到达(dá)3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车站单日到(dào)发旅客(kè)数历史纪录。

　　山(shān)东省内的(de)人群凭借着地理(lǐ)优势(shì)，在周末来一场说走(zǒu)就走的旅行更为便(biàn)捷(jié)。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在(zài)“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红前(qián)，迁入(rù)淄博(bó)市的客源(yuán)地前十榜单中均来自山(shān)东境内的城市，但在走红后，天津(jīn)市和北京市(shì)也跻身前十(shí)榜(bǎng)单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成(chéng)了济(jì)南(nán)市，毕(bì)竟从济南坐高铁过(guò)去最(zuì)快(kuài)仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居全国第(dì)一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车(chē)票开(kāi)售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接近年来最火(huǒ)热的(de)“五一(yī)”。数据显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间高铁热门目(mù)的地榜单中淄博均位列(liè)前十(shí)。与(yǔ)此同时，烧(shāo)烤也带动了(le)淄博市旅(lǚ)游服务业等的发(fā)展。OTA平台数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同(tóng)比增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博市的(de)住宿预(yù)订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居(jū)山东第一。

　　如(rú)今，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开(kāi)的(de)“流量入口(kǒu)”成(chéng)了(le)淄博市发(fā)展的新契机。淄博当地的(de)文旅局纷(fēn)纷出战，文(wén)旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁(tiě)上(shàng)开直播教网友如何(hé)品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热度(dù)持续升温(wēn)。

　　另外，淄(zī)博(bó)相关部门(mén)还开始(shǐ)从烧烤延伸至(zhì)人才招引等(děng)领域，为(wèi)符合(hé)条(tiáo)件的来淄(zī)求(qiú)职、就业的青年(nián)学生提供入住优惠条件和生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后离(lí)不(bù)开政策的的扶持(chí)和完善的发(fā)展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上“流(liú)量”转化为线(xiàn)下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然(rán)。

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